菜谱大全

做法

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  1.食材如下图

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  2.生姜切片

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  3.大葱切段

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  4.处理好的鸡翅根，放一半的生姜片和大葱段。

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  5.放少许白胡椒粉

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  6.一勺淀粉

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  7.少许盐

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  8.适量的生抽

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  9.用牙签扎鸡翅根，每个都要扎，使其入味。

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  10.准均匀

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  11.盖上保鲜膜，腌制半小时以上。

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  12.开火起锅倒适量食用油

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  13.油熟下八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，花椒爆香。

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  14.舀出

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  15.放冰糖，小火慢熬。

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  16.熬至冰糖化开，如下图起泡泡。

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  17.倒入腌好的鸡翅根

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  18.翻炒至鸡翅根上糖色

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  19.倒入舀出的八角等，加清水没过鸡翅根，盖锅盖烧。

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  20.水沸后，放少许盐和少许十三香，翻动后继续盖上盖子烧。

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  21.烧至快收汁

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  22.放少许鸡精

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  23.翻炒片刻即可

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  24.出锅装盘

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  25.撒上切好的葱花就可以了

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